Aegopodium podagraria
Aus Florapedia
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Fast jeder, der einen Garten hat, kennt den Giersch als unliebsames Unkraut. Er vermehrt sich durch lange unterirdische Ausläufer und ist praktisch nicht auszurotten. Giersch ist ein Wildgemüse. Seine jungen Blätter schmecken ausgezeichnet im Salt oder gekocht in der Suppe. Die Inhaltstoffe sind ätherisches Öl, Flavonoide, Phenolcarbonsäuren und ein hoher Kaliumgehalt. Als Heilpflanze hat er eine harntreibende und entzündungshermmende Wirkung und wird gegen Gicht und Rheumatische Beschwerden eingesetzt.
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