Cardamine hirsuta
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| Garten Schaumkraut |
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| Cardamine hirsuta L. |
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| Taxonomie |
Das Garten-Schaumkraut kommt, wie der name schon sagt, hauptsächlich in Gärten vor. Es ist ein typischer Stickstoffanzeiger und wächst auch auf sauren kalkarmen Böden.
Es ist erst in der 2. Hälfte des 20. Jahrhunderts durch Gärtnereien verbreitet worden. Man kann seinen Blätter als Wildsalat zubereiten. Sie enthalten Senfölglykoside.
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